νισεστές
•
- γαστρονομίακοινή ονομασία για το πολύ ψιλό αλεύρι που μπορεί να προέρχεται από οποιοδήποτε πρωτογενές αμυλώδες υλικό (πατάτες, στάρι, ρύζι κ.λπ.) και, επειδή έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε άμυλο, χρησιμοποιείται στη μαγειρική σαν πηκτικό και στη βιομηχανία για την παρασκευή κόλλας Βικιλεξικό
Ετυμολογία
νισεστές < (άμεσο δάνειο) τουρκική nişasta + -ς με τροπή [a] > [e] < περσική نشاسته (nişāsta, άμυλο)
Κλίση
| Ενικός | Πληθυντικός | |
|---|---|---|
| Ονομαστική | νισεστές | νισεστέδες |
| Γενική | νισεστέ | νισεστέδων |
| Αιτιατική | νισεστέ | νισεστέδες |
| Κλητική | νισεστέ | νισεστέδες |
Κάτι δεν είναι σωστό; Βοήθησε να βελτιώσουμε αυτήν την καταχώρηση. →